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Ingredienti per 4 persone: 1 kg di finocchi; 30 g di burro; 50 g di grana padano grattugiato; 300 ml circa di besciamella; sale e pepe. Preparazione: Eliminate le foglie esterne e dure dei finocchi, tagliateli in spicchi non sottili, lavateli e lessateli in abbondante acqua bollente, 10 minuti circa; scolateli su un telo da… Continua a leggere Finocchi alla besciamella
Ingredienti: 3 mele bio; 1 limone bio; acqua q.b.; zucchero q.b.; cannella in polvere q.b. Preparazione: Lavare le mele, eliminare il torsolo e affettarle sottili con la mandolina o un coltello affilato. Spremere il limone in una ciotola, unire un po' di acqua e immergere le fettine di mela per un paio di minuti. Accendere… Continua a leggere Chips di mele
Ingredienti: 140 g di farina 00; 35 ml di acqua; 1 cucchiaio di olio di semi; 1 uovo medio; sale q.b.; 4 mele medie; 50 g di zucchero; 60 g di pangrattato; 50 g di burro; 60 g di uvetta; 25 g di pinoli tostati; cannella q.b.; 1 limone bio - scorza. Preparazione: Impastare farina,… Continua a leggere Strudel di mele
Ingredienti: 3 uova; 160 g di zucchero; 60 g di burro; 60 ml di latte; cannella in polvere q.b.; 310 g di farina 00; 1 bustina di lievito vanigliato per dolci. Preparazione: Iniziare rompendo le uova in una ciotola, montarle con lo zucchero e successivamente unire il latte (o una bevanda vegetale) e il burro… Continua a leggere Torta di mele fatta in casa
Un viaggio tra presente e futuro, con un brindisi che racconta resilienza e speranza: tra annate di ieri e di domani Capalbio (GR) – Con l'avvicinarsi del Natale, ogni bottiglia si trasforma in un racconto. Per la cantina-gioiello di Capalbio, Monteverro, questo racconto si concentra in un unico vino, l'omonimo rosso, che quest'anno più che… Continua a leggere Monteverro, ecco i consigli dell’enologo per il Natale 2025
Ingredienti per 4 persone: 200 g di farina 00; 1 pizzico di sale; 100 ml di acqua tiepida; 1 cucchiaio di olio d'oliva; 200 g di funghi chmapignon tritati finemente; 1 cipolla piccola tritata; 1 spicchio d'aglio; 1 cucchiaino di cumino; 1/2 cucchiaino di cannella; 1 cucchiaio d'olio d'oliva; pepe q.b.; 500 ml di yogurt… Continua a leggere Shishbarak vegetariani in salsa di yogurt
Scopri il Panettone al Vin Santo del Chianti Classico, l'esclusiva collaborazione toscana tra la cantina Fèlsina e la pasticceria artigianale Opera Waiting. Perfetto per le tue feste!!! Un Incontro di Eccellenze Toscane per il Natale 2025 Per le festività natalizie 2025, la storica cantina Fèlsina di Castelnuovo Berardenga (SI) rinnova una collaborazione all'insegna della qualità… Continua a leggere Delizia Natalizia: Il Panettone al Vin Santo del Chianti Classico Fèlsina e Opera Waiting
Ingredienti per 4 persone: 250 g di farina 00; 1 cucchiaino di olio vegetale; 120 ml di acqua calda; 1/2 cucchiaino di sale; 150 g di filetto di pesce bianco (es. merluzzo); 100 g di gamberi sgusciati e tritati; 1/2 tazza di versa o cavolo tritato finemente; 1 cipollotto tritato; 1 cucchiaino di zenzero fresco… Continua a leggere Mandu di pesce
Ingredienti per 4 persone: 250 g di farina 00; 130 ml di acqua calda; 200 g di carne di maiale macinata; 100 g di cavolo cinese tritato; 1 spicchio d'aglio; 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato; 2 cucchiai di salsa di soia; 1 cucchiaio di olio di sesamo; sale e pepe q.b.; pancetta affumicata q.b.;… Continua a leggere Jiaozi vapore e padella
Ingredienti per 12 arancine: 500 g di riso Roma; 1,2 L di brodo vegetale leggero; 1 bustina di zafferano; 10 g di sale; 50 g di burro; 100 g di formaggio grattugiato; mozzarella q.b.; ragù di carne mista q.b.; piselli precotti q.b.; 200 g di farina 00; 250 ml di acqua. Preparazione: In una pentola… Continua a leggere Arancina siciliana ricetta