Ingredienti per 4 persone:
200 g di formaggio cremoso spalmabile; 200 g di pomodorini; 120 g di prosciutto crudo a fette; 2 cucchiai di olio extravergine di oliva; 8 foglie di basilico; 8 fette di pane integrale, sale, pepe.
Preparazione:
Lavate i pomodorini, poi tagliateli a metà o a spicchi, salateli e conditeli con l’olio extravergine di oliva. Disponete i pomodorini sulla placca, coperta con carta forno. Informate i pomodorini a 200°, 10-15 minuti, finché saranno morbidi. Passate nel forno con i pomodorini anche le fette di pane integrale (oppure se gradite, di segale), circa 5 minuti, voltandole dopo 32 minuti e mezzo. Sfornate le fette di pane e spalmatele uniformemente con il formaggio. Adagiate sopra il pane il prosciutto crudo, poi i pomodorini al forno. Pepate, guarnite con delle foglie di basilico (mondate e lavate) e poi servite. Potete completare ogni crostone con un filo d’olio extravergine di oliva o con qualche goccia di aceto balsamico.
Per un gusto più deciso preparate una crema di formaggio saporita lavorando con la frusta: 100 g di ricotta vaccina; 100 g di formaggio spalmabile; 30 g di grana grattugiato; 1 cucchiaio di olio d’oliva e del prezzemolo tritato.
