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Ingredienti per 6 barrette di Dubai chocolate: 200 g di gocce di cioccolato; 45 g di pasta kataifi; 150 g di crema al pistacchio; 1 cucchiaino di tahina (pasta di sesamo). Preparazione: Sciogliere il cioccolato nella fonduta elettrica e versarlo negli stampi per barrette, rivestendo il fondo e le pareti interne degli incavi; mettere in… Continua a leggere Dubai chocolate ricetta
Ingredienti per 4 porzioni: 12 ostriche fresche; 50 g di burro; 1 spicchio d'aglio; 2 cucchiai di pangrattato; 2 cucchiai di prezzemolo tritato; 1 cucchiaino di senape di Digione; 30 g di formaggio grattugiato (Comté o Parmigiano); il succo di 1/2 limone; sale fino q.b.; 500 g di sale grosso per la cottura. Preparazione: Avvolgere… Continua a leggere Ostriche gratinate alla francese
Ingredienti per 4 persone: 250 g di ricotta vaccina; 200 g di farina di mais bramata; 800 ml di acqua; 2 cucchiai di formaggio Parmigiano Reggiano grattugiato; 1 piccolo broccolo romanesco; sale q.b. olio extravergine d'oliva q.b. pepe rosa in grani q.b. Preparazione: Portate a bollore l'acqua, versate a pioggia la farina di mais e… Continua a leggere Tortini di polenta con ricotta e cavolo romanesco
Ingredienti per 4 persone: 800 g di lenticchie precotte; 1 l di brodo vegetale; 1 cipolla dorata; 2 coste di sedano; 2 carote; 2 cucchiaini di concentrato di pomodoro; crema vegetale q.b.; peperoncino secco in scaglie q.b.; salvia, alloro e timo freschi q.b.; olio extravergine d'oliva q.b.; sale q.b. Preparazione: Per prima cosa, tritate finemente… Continua a leggere Zuppa densa di lenticchie
Ingredienti per una torta di 24 cm: Per la frolla salata: 150 g di farina di marroni; 150 g di farina tipo 1; 120 g di bevanda di sorgo; 60 g di olio extravergine d'oliva; 1 cucchiaino di lievito in polvere; 1 pizzico di sale. Per il ripieno: 500 ml di acqua; 6 cucchiai di… Continua a leggere Torta salata rustica con verdure in agrodolce